Άρεσε στον Teremyağlı Hünkar (Του άρεσε πολύ)

1. Πρώτα, έψησα τις μελιτζάνες στο φούρνο.
2. Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. (Για ωραίο ξεφλούδισμα της κρούστας, μπαίνει σε μπολ αμέσως αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, τεντώνεται και περιμένει 15 λεπτά) Το βούτυρο και το αλεύρι ψήνονται στο ταψί.
3. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά.
4. Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το γάλα προστίθεται στη μελιτζάνα ανακατεύοντάς την αργά. Ανακατεύεται καλά.
5. Στη συνέχεια προστίθεται τσένταρ και η σόμπα σβήνει. Το Kashar παρασκευάζεται επίσης ανακατεύοντάς το πλήρως.
6. Ένα ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε στη σόμπα με λάδι.
7. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέτουμε το κρέας.
8. Το κρέας ψήνεται μέχρι να βγάλει το νερό του.
9. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
10. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
11. Μετά τον πελτέ ντομάτας, προστίθενται ψιλοκομμένες ντομάτες.
12. Προσθέστε 1,5 ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
13. Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
14. Μπορείτε να το σερβίρετε στο πιάτο σας βάζοντας πρώτα το κρέας που σας αρέσει. Ήταν νοστιμότατο.

Teremyağlı Hünkar Begendi (Του άρεσε τόσο πολύ) Συνταγή με φωτογραφία