Γεμιστά λουλούδια κολοκυθιού (ξινά)

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε το ρύζι μας σε βραστό νερό και το αφήνουμε για μισή ώρα.
2. Αφού περιμένετε και πλύνετε, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ντομάτες (μπορείτε να τρίψετε) και τον μαϊντανό.
3. Προσθέτουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο, μισό χυμό λεμονιού, δυόσμο, μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύουμε (ας ετοιμάσουμε πρώτα τη γέμιση για να μην δυσκολευτούμε να τη γεμίσουμε γιατί τα κολοκυθάκια είναι φυτό που κλείνει γρήγορα)
4. Ας καθαρίσουμε απαλά τα κολοκυθάκια μας (Επειδή ένα πολύ απαλό λουλούδι μπορεί να σκιστεί αμέσως????) κάτω από το νερό, ας καθαρίσουμε τους σπόρους και τις άκρες και ας τα χωρίσουμε από το στέλεχος και μετά 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να είναι μικρότερο ανάλογα με το μέγεθος του λουλουδιού)
5. Βάζουμε το προπαρασκευασμένο μας γουδί (Ας μην το πιέσουμε όμως για να μην σκάσει το λουλούδι μας γιατί φουσκώνει το ρύζι) και το διπλώνουμε σε μορφή δέματος.
6. Προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό στο νερό που έχει μείνει στον πάτο του γουδί μας πάνω από τα κολοκυθάκια που φτιάξαμε και ρίχνουμε, ρίχνουμε λίγο λάδι και περιμένουμε να ψηθεί σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά. Μια καλή γεύση για τους λάτρεις του ξινίσματος* ????.

Συνταγή Γεμιστά Κολοκυθάκια (Ξινή) με Φωτογραφία