Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε μακριά και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια το πλένουμε, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε στο καυτό λάδι το πίσω και το μπροστινό μέρος.
- Προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, το ψιλοτριμμένο ψωμί, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά, τα πέρασα όλα από το ρομπότ (αν δεν έχετε ρομπότ ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο)
- Κάνουμε τα κεφτεδάκια μας μπαλάκια σε πάχος δύο δακτύλων, τα πιέζουμε ελαφρά και τα τηγανίζουμε από κάτω και από πάνω.
- Βάζουμε τον κεφτέ στη μέση της τηγανητής μελιτζάνας, τον κλείνουμε με τις δύο άκρες από πάνω, βουτάμε πάνω την ντομάτα και την οδοντογλυφίδα, τα κάνουμε όλα στο ίδιο σχήμα και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
- Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό και τον περιχύνουμε.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει το πάνω μέρος των ντοματών, μπορείτε να τις βγάλετε και να τις σερβίρετε.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
