Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ καραμέλας καρυδιάς με μήλο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζεται σάλτσα καραμέλας.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και αφήστε τη να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν αρχίσει να λιώνει, ανακατεύεται συνεχώς.
- Όταν λιώσει η κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια, βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Η σάλτσα καραμέλας αφήνεται να κρυώσει.
- Πυκνώνει καθώς κρυώνει.
- Στη συνέχεια, λαδώνεται η φόρμα του κέικ και στη βάση της απλώνονται φέτες μήλου έτσι ώστε να είναι παντού. Παραμερίζεται. Ετοιμάζεται ζύμη για κέικ.
- Για το κέικ, το βούτυρο και η κρυσταλλική ζάχαρη που έχουν μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
- Προσθέτουμε ένα ένα το γάλα και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και χτυπάμε καλά, μετά προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε κύβους, το χοντροτριμμένο καρύδι, την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ένα κουτάλι.
- Η σάλτσα καραμέλας περιχύνεται πάνω από τα μήλα στη φόρμα του κέικ. Το κουρκούτι για κέικ περιχύνεται.
- Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς.
- Το κέικ, που έχει κρυώσει όταν βγαίνει από τον φούρνο, αναποδογυρίζεται προσεκτικά στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Απολαμβάνεται με ένα φλιτζάνι καλά βρασμένο τσάι.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Σημείωση; Χρησιμοποίησα ένα μικρό ταψί 28 εκ. για το κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε φόρμα σφιγκτήρα, βάλτε μέσα χαρτί ψησίματος, συμπεριλαμβανομένων των άκρων, για να μην ρέει η σάλτσα.
Συνταγή κέικ καραμέλας μήλου καρυδιάς με φωτογραφία
