Κέικ ροδάκινου

1. Αρχικά χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι γάλα και χτυπήστε ξανά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία προσθέτοντας 1 ποτήρι λάδι.
3. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και συμπληρώνουμε το μείγμα του κέικ.
4. Βάζουμε λίγο από το γουδί στο ταψί που αλείψαμε με μαργαρίνη και βάζουμε πάνω το ροδάκινο που κόψαμε σε λεπτές φέτες.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γουδί και στρώνουμε ξανά τις φέτες ροδάκινου.
6. Τέλος ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου.
7. Αφού ανέβει η πρώτη θερμοκρασία, μπορούμε να κοσκινίσουμε την άχνη ζάχαρη και να σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Συνταγή κέικ ροδάκινου με φωτογραφία