Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια μπεγεντίλι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε πάνω του όλα τα υλικά του κεφτέ (προσθέτουμε την ψίχα ψωμιού με μέτρο).
- Αφήνουμε τους ζυμωτούς κεφτέδες να ξεκουραστούν για τουλάχιστον μισή ώρα (ζύμωσα το προηγούμενο βράδυ, αν δεν έχετε χρόνο αφήστε τους να ξεκουραστούν τουλάχιστον μισή ώρα).
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τους κεφτέδες μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα και βάλτε τους σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι, βράστε για 5-10 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, το θυμάρι και τα βρασμένα κεφτεδάκια και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
- Παίρνουμε το αλεύρι και το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
- Προσθέτουμε τις ψημένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το κρύο γάλα, αλατοπιπερώνουμε κοντά στο μάτι της κουζίνας.
- Βάζουμε πρώτα το σουβλάκι σε κατσαρόλες μονής μερίδας και στο άλειμμα βάζουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα και προσθέτουμε το τυρί τσένταρ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (βάζουμε το μισό νερό στο ταψί).
Συνταγή για κεφτέδες μπεγεντίλι με φωτογραφία
