Κεφτεδάκια Kadinbudu (με κρέας κοτόπουλου)

1. 2 κρεμμύδια είναι τριμμένα ή περασμένα από ένα rondo. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι.
2. Προσθέτουμε τον μισό κιμά και τσιγαρίζουμε καλά. Μεταφέρεται στο πλάι για να κρυώσει.
3. Ο υπόλοιπος κιμάς τοποθετείται στο ντουλάπι, το βρασμένο ρύζι, τα αυγά, ο μαϊντανός, ο ψητός κιμάς και τα μπαχαρικά προστίθενται και ζυμώνονται.
4. Το σκεπάζετε με μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για 45 λεπτά.
5. Κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια παίρνονται από το ξεκουρασμένο γουδί και διαμορφώνονται ελαφρώς κατά μήκος.
6. Αφού τελειώσει το γουδί, όλοι οι κεφτέδες βυθίζονται σε τριμμένη φρυγανιά και διατηρούνται στο πιάτο.
7. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίχνουμε μπόλικο λάδι και όταν ζεσταθεί το λάδι, τα κεφτεδάκια καλύπτονται με αυγά και ψήνονται σε μέτρια θερμοκρασία.
8. Οι ψημένοι κεφτέδες τοποθετούνται σε χαρτί και σερβίρονται ζεστοί όταν απορροφηθεί το λάδι.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu (κιμάς κοτόπουλου) με φωτογραφία