Κοτόπουλο Hunkarbegendi με μανιτάρια

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε. Μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε το να ψηθεί.
3. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να ψηθούν στο φούρνο. Μετά το ψήσιμο, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις φλούδες. Αρχίζουμε να κάνουμε αυτό που σας αρέσει.
4. Παίρνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε για να μην σβολιάσει το αλεύρι. Αν είναι στερεό, μπορούμε να προσθέσουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.
5. Μόλις αρχίσει να πήζει η σύστασή του, προσθέτουμε τις μελιτζάνες και το τυρί τσένταρ. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου και σβήστε τη φωτιά αν έχει λιώσει το τυρί τσένταρ. Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε. Καλή όρεξη!.

Συνταγή Hunkarbegendi με κοτόπουλο και μανιτάρια με φωτογραφία