Μίνι κέικ καρυδιού με σάλτσα σοκολάτας

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας, βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε, μετά τα παίρνουμε στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να κάψει ο πάτος και να βράσει.
2. Όταν πάρει βράση το ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Ξέχασα να βγάλω φωτογραφία την παρασκευή της σάλτσας για να μην γίνει κρέμα πάνω της. Την επόμενη φορά θα αυξηθεί και η σάλτσα σας. Μπορείτε να το φυλάξετε σε ελαφρώς κλειστό δοχείο στο ψυγείο για 1 εβδομάδα και να το χρησιμοποιήσετε ξανά.
4. Χτυπάμε τα υλικά του κέικ μαζί με τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε, βάζουμε σε μικρές φόρμες για κέικ και ψήνουμε στους 160 βαθμούς.
7. Ποτέ μην ανοίξετε το φούρνο τα πρώτα 5 λεπτά, ψήνεται για 10 λεπτά, ελέγξτε το με οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι.
8. Ας κρυώσουν τα ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΑ κέικ και ας γεμίσουμε τους παρτενέρ τους με σοκολάτα, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΤΙΑΧΝΕΙ 24 ΜΙΝΙ ΚΕΙΚ

Συνταγή μίνι κέικ με σάλτσα σοκολάτας καρύδι με φωτογραφία