Μανιτάρια κοτόπουλο σοτέ

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κοτόπουλο μας σε κύβους και το αφήνουμε να ψηθεί στο τηγάνι μας με λίγο από το δικό του ζουμί.
2. Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια μας και είτε τα κόβουμε στη μέση είτε τα κόβουμε λεπτά όπως επιθυμούμε.
3. Κόβουμε επίσης τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας.
4. Παίρνουμε τα κοτόπουλα μας που έχουν ασπρίσει σε ένα δοχείο με το ζουμί που έχουν βγάλει. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας και βάζουμε πάνω τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας.
5. Αφού ψηθούν λίγο τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, ρίχνουμε πάνω τα μανιτάρια μας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Για να ψήσουμε τα μανιτάρια με λίγο ατμό μέσα.
6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε 1 ντομάτα κόβοντάς την σε μικρά κομμάτια ή τρίβοντάς την και περιχύνουμε με το ψημένο μείγμα κρεμμυδιού, πιπεριάς και μανιταριών. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πάστα τσίλι αν θέλετε.
7. Αφού προσθέσουμε στο φαγητό μας αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι, το ανακατεύουμε καλά και το περιχύνουμε με 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και σβήνουμε τη φωτιά 5 λεπτά αφού πάρει βράση.

Καλή όρεξη 🙂

Κοτόπουλο σοτέ με μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία