Μελιτζάνας

Πρώτα από όλα ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες ποικιλίες και τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα. Αν έχετε χρόνο αφήστε το σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, διαφορετικά μπορείτε να προχωρήσετε κατευθείαν στη διαδικασία του τηγανίσματος. Βάζω στο χρέος μου τις τηγανητές μελιτζάνες, σε ξεχωριστό τηγάνι βάζω 2 κουταλιές λάδι και αρχίζω να ψήνω τον κιμά. Ρίχνουμε τις πιπεριές που κόψαμε σε μικροσκοπικά κομμάτια πριν ψηθούν καλά και ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες 5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά. Ας το σβήσουμε μετά από 5 λεπτά και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τις μελιτζάνες. Το απλώνουμε παντού, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και νερό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Τότε ας το χύσω στο χρέος μου και ας το απλώσω εξίσου σε όλο αυτό. Ας το βάλουμε πάνω από το νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν καταλαβαίνω πόσα γραμμάρια είναι ο κιμάς και πόσα γραμμάρια θα γράψω, οπότε έγραψα την ποσότητα με ένα κουτάλι.

Συνταγή τοποθέτησης μελιτζάνας με φωτογραφία