Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψημένους μελιτζάνες κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Οι φλούδες από τις μελιτζάνες ξεφλουδίζονται όλες και αφήνονται σε λίγο νερό για μισή ώρα για να φύγει η πικρία. Στο μεταξύ ετοιμάζονται τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε τον κιμά, το αυγό, τα μπαχαρικά, το τριμμένο κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο, τη φρυγανιά και λίγο αλάτι. Ετοιμάζονται κεφτεδάκια και όλα τηγανίζονται ελαφρά σε λίγο λάδι. Οι μελιτζάνες είναι και τηγανητές. Τα τηγανητά υλικά τοποθετούνται σε ταψί πυρέξ. 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ανοίγονται σε 2 ποτήρια νερό. Προσθέτω 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο και λίγο αλάτι και ανακατεύω καλά και το ρίχνω στο χρέος μου. Από πάνω βάζουμε πιπεριές και ψήνουμε στο φούρνο. Καλή όρεξη.
