Μπριζόλα σαλάτας με σάλτσα καρότου

Αλατίζουμε ελαφρά τις φέτες μπριζόλας, τις σφραγίζουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι, δηλαδή τις τηγανίζουμε σε τηγάνι. Στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο ψιλοκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα σοτάρουμε μέχρι να κιτρινίσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας με το αλεύρι λιωμένο με νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό σε αυτό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη και μαγειρεύουμε για λίγο με σκεπασμένο το καπάκι της κατσαρόλας. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε τις μπριζόλες με τη σάλτσα ντοματοπελτέ φιλτράροντας το και το ψήνουμε μέχρι το κρέας να αποκτήσει την επιθυμητή απαλότητα. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, τηγανητές ντομάτες, μανιτάρια σοτέ και ασκαλώνια με σάλτσα σόγιας.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.