Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;
Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει μια βράση. Στο μεταξύ κόβουμε σε κύβους 1 καρότο και 1 πατάτα και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό, τα αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.
Όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια μπαίνουν σε ένα μπολ και ζυμώνονται μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Αλευρώνουμε ένα ταψί και ανοίγουμε 2 κεφτεδάκια σε μέγεθος που να χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας και τα βάζουμε στο ταψί. Φροντίζουμε τα κεφτεδάκια να είναι αλευρωμένα από όλες τις πλευρές. Μπορείτε να το κάνετε ανακινώντας απαλά το δίσκο.
Για το ντύσιμο:
Προσθέστε τον κρόκο αυγού, το χυμό από μισό λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Είναι σημαντικό σε αυτό το σημείο να χτυπήσετε καλά το αυγό για να μην ψηθεί. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ενώ τα καρότα και οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμα, βάζουμε στο τηγάνι τα αλευρωμένα κεφτεδάκια, τα ανακατεύουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να ψηθούν. Όταν τα κεφτεδάκια έχουν σχεδόν ψηθεί, βελτιώνουμε το καρύκευμα από τη σούπα. Ανοίγουμε το καρύκευμα προσθέτοντας μια κουτάλα από τη σούπα, πρέπει να το χτυπήσετε γρήγορα σε αυτό το σημείο, μπορείτε να το ανοίξετε προσθέτοντας άλλες 2 κουτάλες με αυτόν τον τρόπο. Μετά τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα. ) το ανακατεύετε καλά, ενώ μπορείτε να το δοκιμάσετε και να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε.
Το γεύμα σας είναι έτοιμο όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια.
Καλή όρεξη τώρα 🙂
