Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Imam Bayildi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παρασκευή μελιτζάνας; Πρώτα από όλα ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας κατά διαστήματα.
- Στη συνέχεια κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση και κάνουμε γρατσουνιές στις άκρες με ένα μαχαίρι και την απλώνουμε σε όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες μας στο αλατόνερο που έχουμε ετοιμάσει από πριν στη λεκάνη και τις αφήνουμε να σταθούν για 10-15 λεπτά.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες που έχουν περιμένει στο νερό και παίρνουμε το νερό καλά με μια χαρτοπετσέτα. Ο λόγος που παίρνουμε το νερό σχολαστικά είναι για να αποφύγουμε το πιτσίλισμα στο λάδι.
- Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια υγρό λάδι στην κατσαρόλα μας και το ρίχνουμε.
- Στη συνέχεια αρχίζουμε να τοποθετούμε τις μελιτζάνες μας στο τηγανισμένο λάδι και περιμένουμε να τηγανιστούν.
- Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας στο ταψί και τις ανοίγουμε καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και οι μελιτζάνες μας είναι έτοιμες για τη γέμιση μας.
- Τα υλικά του εσωτερικού μας κονιάματος. Ρίχνουμε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε 300 γρ κιμά και τσιγαρίζουμε για λίγο.
- Αφού τσιγαριστεί λίγο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Προσθέτουμε 1 πιπεριά capia, 2 κομμάτια πράσινη πιπεριά, την οποία κόβουμε από μπροστά και την αφήνουμε να ψηθεί για λίγο.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες μας, αφού προσθέσουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, περνάμε στα μπαχαρικά μας.
- Προσθέτουμε 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, προαιρετικά το αλάτι μας και αφού ανακατέψουμε λίγο και ψήσουμε μέχρι να λιώσουν τελείως οι ντομάτες, η γέμιση μας είναι έτοιμη.
- Τοποθετούμε πολλή γέμιση στις μελιτζάνες μας, που έχουμε ετοιμάσει από πριν.
- Το διακοσμούμε με πιπεριές κάπια και ντομάτες σε φέτες.
- Στη συνέχεια, περιχύνουμε στο φαγητό μας τη σάλτσα ντοματοπελτέ, που φτιάξαμε με μισή κουταλιά της σούπας πελτέ και 2,5 φλιτζάνια νερό.
- Στη συνέχεια αφήνουμε το φαγητό μας να ψηθεί στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Συνταγή Imam Bayildi με φωτογραφία
