Περιτύλιγμα φύλλων κινόα

Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπαστούν τα φύλλα άλμης, το αφήνουμε σε νερό για μισή ώρα και το στραγγίζουμε. Ρίξτε την κινόα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τέσσερα ποτήρια νερό. Το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Όταν πάρει βράση, κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε τραβώντας το νερό σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για εσωτερικό κονίαμα? Το κρεμμύδι σε κύβους, ο κιμάς, η βραστή κινόα, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο συνδυάζονται σε ένα μπολ. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και ζυμώστε καλά.
Ας κόψουμε τους μίσχους από τα κρύα φύλλα. Τοποθετούμε τα φύλλα μας με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω και το στέλεχος προς το μέρος μας. Προσθέτουμε το εσωτερικό γουδί στο μέρος της κεφαλής, το τυλίγουμε πρώτα από τις άκρες και μετά από το κεφάλι και το τυλίγουμε σφιχτά. Βάζουμε τα τυλιχτά μας στην κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με μικρά φύλλα. Ρίξτε αλάτι και ρίξτε ελαιόλαδο. Ρίξτε το νερό για να μην το ξεπεράσει και καλύψτε το με ένα αντιθερμικό πιάτο. Αφού βράσει σε μέτρια φωτιά, το ψήνουμε βράζοντας σε χαμηλή φωτιά.
Καλή όρεξη

Συνταγή περιτυλίγματος με φύλλα κινόα με φωτογραφία