Πιπεριές γεμιστές με κρέας

Αρχικά καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τη γέμιση. Στο μεταξύ σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το λάδι και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε κιμά και όταν αλλάξει το χρώμα του κιμά, ρίχνουμε τις ντομάτες που κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε για λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, σκόρδο, ρύζι αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, βράζουμε ένα κλικ και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει η γέμιση μας, γεμίζουμε τις πιπεριές και τις σκεπάζουμε με ντομάτες, τις απλώνουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα, διαλύουμε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό, προσθέτουμε νερό όσο να φτάσει η μισή γέμιση και τη ψήνουμε για μισή περίπου. ώρα σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
Σημείωση: Αν καλύψετε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο, η γέμιση θα ψηθεί πιο νόστιμα στον ατμό της. Και αν δεν μείνει χώρος στην κατσαρόλα, μπορείτε να τη γεμίσετε με πατάτες και κρεμμύδια όπως το παράδειγμα της εικόνας.
Καλή όρεξη αγάπες 🙂 ❤

Γεμιστές πιπεριές με κρέας Συνταγή με φωτογραφία