Πρακτικό νόστιμο αποκριάτικο γεύμα (στην κατσαρόλα)

Bismilahirrahmanirrahim. ???? Από τα πιο πρακτικά, ορίστε μια συνταγή για ένα κολοκυθάκι, η γεύση του οποίου είναι υπέροχη. ????????????

Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στεγνώνεται με καθαρό πανί, τηγανίζεται σε λάδι και τοποθετείται σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
Αρχικά το κρέας τσιγαρίζεται σε ελαιόλαδο για 5-10 λεπτά σε τηγάνι. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά, τα οποία κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Μετά από 4-5 λεπτά ψησίματος, προσθέτουμε τον τρίφτη ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και μυρωδικά (δεν έβαλα πελτέ ντομάτας γιατί χρησιμοποίησα σάλτσα ντομάτας με ψητές πιπεριές που ετοίμασα το καλοκαίρι). Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, το κρέας ψήνεται τελείως και οι ντομάτες ψήνονται μέχρι να μειωθούν ελαφρώς οι χυμοί τους.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Κόβεται στη μέση. Ανοίγεται πιέζοντας τη μέση με ένα κουτάλι και τοποθετείται το έτοιμο γουδί. Πάνω του τοποθετούνται φέτες ντομάτας και πιπεριές. Διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα από τα πλάγια για να μην πέσει πάνω από τις μελιτζάνες. Ψήνεται για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά στη μεγάλη θήκη της εστίας. Το νόστιμο πιάτο της κοιλιάς μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ εκ των προτέρων για όσους θέλουν να το δοκιμάσουν. ????❤❤❤

Μείνε καλά. ????

Πρακτική συνταγή για νόστιμο γεύμα Karnıyarık (στην κατσαρόλα) με φωτογραφία