Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια της Σμύρνης;

Ο κιμάς, το τριμμένο κρεμμύδι, η τριμμένη φρυγανιά, ο μαϊντανός και τα μπαχαρικά ζυμώνονται πολύ καλά. Ξεκουραστείτε για 5-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες σαν ροδέλες μήλου. Τηγανίζεται ελαφρά σε καυτό λάδι. Μπαίνει στο ταψί του φούρνου για να ψηθεί. Το έβαλα πρώτα σε χαρτί, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια τα κεφτεδάκια που πλάθαμε τηγανίζουμε και τα τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Πάνω από τους κεφτέδες και τις πατάτες περιχύνουμε τον πελτέ ντομάτας που λιώσαμε σε 2 ποτήρια ζεστό νερό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, βγάζετε, τοποθετούνται στο ταψί κομμένες ντομάτες και πιπεριές χωρισμένες σε 2 και 3. Αν το νερό του πιάτου έχει μειωθεί σε αυτό το στάδιο, προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό. Επιστρέφεται στο φούρνο και ψήνεται για άλλα 10 λεπτά, αφαιρείται από το φούρνο. Καλή όρεξη τώρα 🙂

Φτιάχνοντας κεφτεδάκια της Σμύρνης με φωτογραφία