Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια σκόρδου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ρίχνουμε 2 ποτήρια ψιλό πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ.
- Ρίχνουμε πάνω 1 ποτήρι σιμιγδάλι και 2 ποτήρια ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε το πλιγούρι να καθίσει για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι.
☝☝☝☝☝ - Στη συνέχεια ανακατεύουμε το φουσκωμένο πλιγούρι 2-3 φορές.
- Προσθέστε 1 ποτήρι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, κύμινο, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν και αλάτι.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο 1 φλιτζάνι νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει την υφή των κεφτεδών.
???????????????? - Τα κεφτεδάκια πρέπει να ζυμωθούν καλά για να διασκορπιστούν.
- Παίρνετε μικρά κομμάτια από το πλιγούρι που έχετε ετοιμάσει χωρίς να ανακατεύετε και τα τυλίγετε. Πιέστε το ελαφρά.
- Καθώς πλάθετε τα κεφτεδάκια, βρέχετε επανειλημμένα τα χέρια σας διαφορετικά θα δυσκολευτείτε να τα κυλήσετε.
❤❤❤❤ - Από την άλλη ρίχνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα 7-8 ποτήρια νερό, μισό λεμόνι και λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
???????????????? - Προσθέστε τα μισά κεφτεδάκια στο βραστό νερό και ανακατέψτε απαλά.
- Μαγειρέψτε για περίπου 15 με 20 λεπτά μέχρι να επιπλεύσει.
- Στη συνέχεια σουρώνουμε τα κεφτεδάκια με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα δοχείο.
- Προσθέστε τους υπόλοιπους κεφτέδες πλιγούρι στο νερό και ψήστε με τον ίδιο τρόπο.
???????????????????? - Για τους σκορδοκεφτέδες χτυπάμε τη σάλτσα σε 6 σκελίδες σκόρδο γουδί.
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
- Στη συνέχεια, βάλτε το λιωμένο σκόρδο και 1,5 ποτήρι ελαιόλαδο σε μια φαρδιά και ελαφρώς βαθιά κατσαρόλα.
- Τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μυρίσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, μια μικρή ποσότητα αλατιού και ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, ανακατέψτε και τηγανίστε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
???????????????? - Προσθέτουμε στη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει τους βρασμένους πλιγουροκεφτέδες.
- Το ανακατεύουμε απαλά και το κατεβάζουμε από την εστία.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί στη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά με αυτόν τον τρόπο.
- Βάζουμε τους σκορδοκεφτέδες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και προσθέτουμε πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή όρεξη ☝????
Συνταγή για σκόρδο κεφτέδες με φωτογραφία
