Σοτάρουμε κοτόπουλο σε σφολιάτα

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια και τα κρεμμύδια σαν να τα ψιλοκόβουμε για σαλάτα.
2. Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο λιωμένο βούτυρο.
3. Έπειτα, ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, τα οποία κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο, χοντροκομμένες πιπεριές και ψιλοκομμένες ντομάτες.
4. Αφού τσιγαριστούν για 15 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
5. Αφού κρυώσει λίγο το σοτέ μας, ανοίγουμε 2 κομμάτια σφολιάτας με αλεύρι και το μεγαλώνουμε.
6. Ας πάρουμε πάλι τετράγωνο σχήμα κολλώντας τα δύο μαζί στη μέση.
7. Ας το βάλουμε σε ένα βαθύ μπολ. Αφήστε τις άκρες έξω.
8. Ρίχνουμε όση ποσότητα από το σοτέ θέλουμε και ενώνουμε την υπόλοιπη σφολιάτα και την κλείνουμε.
9. Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα muffins. Τα αναποδογυρίζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο, καβουρδίζοντας το αλεύρι και αραιώνοντάς το με γάλα.
11. Περιχύνουμε με ένα κουτάλι σε καθένα τη σάλτσα μπεσαμέλ και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
12. Το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ας το βγάλουμε από το φούρνο όταν είναι τηγανισμένο.

Μπορείτε να το αερίσετε για 5 λεπτά και να το φάτε.
Είναι μια πραγματικά νόστιμη και εύκολη συνταγή.
Το σέρβιρα με ζυμαρικά, ήταν πολύ αρμονικό.

Σοτέ κοτόπουλου σε σφολιάτα Συνταγή με φωτογραφία