Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστό σουμάκ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα απ ‘όλα, το σουμάκ και το αλάτι ανακατεύονται σε ένα μπολ για το σουμάκ νερό.
- Προστίθενται δύο ποτήρια βραστό νερό και αφήνονται να βράσουν.
- Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά και φιλτράρετε.
- Στη συνέχεια, πλένουμε τη μελιτζάνα, την πιπεριά, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες, χωρίζουμε τη μελιτζάνα και το κολοκυθάκι στα δύο και τα ανοίγουμε.
- Ψιλοκόβουμε το εσωτερικό της ντομάτας και την προσθέτουμε στο γουδί.
- Για το γουδί, ο μαϊντανός, το κρεμμύδι, η πράσινη πιπεριά, το σκόρδο και η ντομάτα ανοίγουμε και ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το ρύζι μετά το πλύσιμο και το στραγγίσιμο.
- Προσθέτουμε κιμά και άλλα υλικά, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε γεμιστό στην κατσαρόλα.
- Γύρω του τυλίγονται φύλλα.
- Πάνω του έχει μείνει μια πέτρα βρύσης.
- Προσθέστε το χυμό σουμάκ.
- Προσθέστε νερό ώστε να μείνει μισό δάχτυλο πάνω του και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
- Ψήνεται ακόμα για περίπου 50 λεπτά.
- Το βγάζετε από την εστία, αδειάζετε το νερό στην κατσαρόλα, το αφήνετε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και σερβίρετε.
Συνταγή Σουμάκ ανάμεικτα γεμιστά με φωτογραφία
