Συνταγή κρεβατιού με κοτόπουλο με μελιτζάνα

Αρχικά, βάλτε το λιωμένο σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε τον πελτέ ντομάτας και το κύμινο, προσθέστε 1 ποτήρι νερό και ανακατέψτε. Αφού κάνετε μικρές γρατσουνιές στις μπαγκέτες με ένα μαχαίρι, βυθίστε τις μπαγκέτες σε αυτό το μείγμα και φροντίστε να καλυφθούν παντού με σάλτσα. Τοποθετήστε τις μπαγκέτες στο ταψί που έχετε λαδώσει. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα και τις τοποθετούμε στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα απλώνουμε στο ταψί. Λαδώνουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες με ένα πινέλο. Προσπαθήστε να μην επικαλύπτονται τα συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο. Βάλτε το ταψί στο οποίο βάλατε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Χρειάστηκαν 25 λεπτά στον φούρνο μου. Αφού ψηθούν, πολτοποιούμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι. Αν ανακατέψετε τις μελιτζάνες με 2-3 σκελίδες σκόρδο τηγανισμένες στο βούτυρο, είναι ένα πολύ νόστιμο μείγμα, σας το προτείνω 🙂 Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη 🙂