Υγρό κέικ

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το κακάο, τη λιωμένη μαργαρίνη και το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε ελεγχόμενα και ανακατεύουμε το μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπορντό που έχουμε λαδώσει με μαργαρίνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν. (Κατά το μαγείρεμα, χτυπάμε συνεχώς με το σύρμα)
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στο κέικ, που βγαίνει από τον φούρνο στην πρώτη του θερμοκρασία.
Το ετοιμάζουμε στη σαντιγί και απλώνουμε την κρυωμένη σάλτσα στο κέικ που έχει απορροφηθεί καλά και διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία