Ψημένοι ανάμεικτοι κεφτέδες

Πρώτα τρίβουμε 1 κρεμμύδι στον κιμά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
Ξεκουράσου. Κόβουμε τις πατάτες σε μήλα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες. Κόβουμε το κουνουπίδι σε φέτες. Χοντροκόβουμε τις πιπεριές. Τα βάζουμε όλα στο ταψί. Πλάθουμε με τα χέρια μας τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε λίγο. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια στο ταψί. Από πάνω τακτοποιούμε τις ντομάτες. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το λάδι και το αλάτι σε ένα μπολ, ανακατέψτε, προσθέστε νερό και χτυπήστε ελαφρά. Τοποθετήστε το δείκτη του ποντικιού πάνω του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για ανάμεικτους κεφτέδες φούρνου με φωτογραφία