Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας μας κατά μήκος, αραιά, σε ένα δοχείο με καπάκι, το οποίο μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο (που δεν απορροφά τη μυρωδιά στο ψυγείο) για να μαρινάρουμε το κρέας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα στην τύχη, το γάλα, το λάδι, το ξύδι και τα μπαχαρικά. Όταν καλυφθεί ομοιόμορφα η σάλτσα με το κρέας, κλείνουμε το καπάκι και τη μαρινάρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε ένα ντουλάπι γεμάτο με κρύο νερό, στραγγίζουμε το περιττό αμυλούχο νερό.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. (Τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.)
- Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο και αφήνουμε στην άκρη τα κρεμμύδια μέσα. Βράζουμε το κρέας και την υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το στόμα.
- Τρίβουμε τις ντομάτες σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το θυμάρι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Ας βάλουμε κάτω από το πιάτο τις τριμμένες και τηγανητές πατάτες, το γιαούρτι, τη σάλτσα και το κρέας και το φάμε με ευχαρίστηση.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
