Kekkek με κρέας σαν λουκούμι

Γεια;
Ήθελα να μοιραστώ μια συνταγή που σερβίρεται ως κύριο πιάτο σε ειδικές τελετές στην περιοχή της Αττάλειας, δηλαδή το keskek. Ακόμα και σήμερα με τη γυναίκα μου το φάγαμε στο ιφτάρ με μεγάλη χαρά. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Μετά, επιτρέψτε μου να φτάσω στην κατασκευή. 🙂

Έβαλα το σιτάρι σε ένα μπολ με νερό που είχα πλύνει πολλές φορές το πρωί. Έβγαλα το κρέας μου σε κύβους από την κατάψυξη για να ξεπαγώσει. Δεδομένου ότι κάνει ζέστη στον καιρό, ξεπαγώνει αμέσως. Άρχισα να το κάνω γύρω στο απόγευμα. Πρώτα βάζω το σιτάρι που φιλτράραμε στη χύτρα ταχύτητας μας. Στη συνέχεια ξεπαγώστε τα κρέατα σε κύβους. Μετά έβαλα το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και άρχισα να μαγειρεύω στην πιο σφιχτή ρύθμιση. Μαγειρεύτηκε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά για μια ολόκληρη ώρα. Δεν το άνοιξα αμέσως. Ο αέρας της σφυρίχτρας έσβησε μόνος του, οπότε το άναψα. Σαν λουκούμι μύριζε καταπληκτικά το σπίτι :)) μετά το χτύπησα με την πλάτη μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να γίνει τσίχλα. Αυτό είναι. Έτοιμο για σερβίρισμα.

{ το φάγαμε με τζατζίκι, ήταν υπέροχο} καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Πώς να φτιάξετε συνταγή Κεκέκ με κρέας σαν λουκούμι με φωτογραφία